11月21日下午，后勤管理处在石牌校园开展了2024年秋季学期校园食品安全培训，采用线上+线下相结合的方式开展，共有80余人参加。后勤管理处特别邀请了石牌街道市场监督管理所所长王焕军出席并担任培训讲师，后勤管理处副处长王晓荣主持了培训。

此次培训，王焕军围绕《餐饮服务通用卫生规范GB 31654-2021》，深入浅出地讲解了食品采购验收、加工处理、原料贮存、留样、配餐、售卖、餐饮具保洁、四害消杀等各个重点关键环节的安全管理知识，并提醒各饮食服务保障单位要严格按照食品安全相关规定，对食堂的各个流程进行精细化管理。同时，王焕军对当前食品安全的形势进行了详细分析，并结合实际案例详细讲解了食品中毒的预防及应急处置等内容，帮助从业人员全面了解如何在日常工作中有效避免食品安全问题的发生。

在答疑环节，王焕军的讲解充分贴合工作实际，从大家可能遇到的常见问题出发，详细地解释了食品保质期管理、即是食品又是药品的食品区分方法、进口食品和冻品验收标准等具体问题。

通过此次培训，各参训人员对校园食品安全有了更深入的认识和理解，既能够增强自身规范操作水平，又有助于提升校园食品安全管理水平，为构建安全和谐的校园环境打下了坚实的基础，更是对广大师生员工身体健康和校园稳定发展的有力保障。

通讯员：徐侥慧