为了进一步提高饮食服务水平和伙食质量，促进优质服务，继续发扬“食在华师”品牌，提升广大师生对饮食服务工作的满意度，饮食服务中心于5月份开展“伙食质量月”活动，结合中心和各食堂的实际，特制订本活动方案。

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大精神，紧密围绕学校和后勤中心工作，坚持立德树人为根本，以高质量发展和力争省内高校餐饮“伙食出品第一”为目标，全面提升食堂经营服务水平。

二、活动时间

2024年5月13日-30日

三、活动地点

石牌校园陶园、雍园、沁园食堂，大学城校园楠园、翰园食堂，南海校园熹园食堂，汕尾滨海校园食堂

四、活动形式

本次活动共设35名“伙食质量安全品鉴官”，其中石牌校园15个名额、大学城校园10个名额、南海校园5个名额、汕尾滨海校园5个名额，每名品鉴官发放200元品鉴用餐券，分别为10元12张、5元16张等固定面额，品鉴官在规定时间内自行到相应食堂各窗口用餐，并对品鉴的菜品进行客观评价打分。（注：品鉴餐券不设找赎，餐品超出面额部分品鉴官可选择自补差价或叠加餐券使用）

（一）线上评选，抽取35名“伙食质量安全品鉴官”参与现场品鉴

2024年5月13日-17日，饮食服务中心通过“晚安华师”“食在华师”联合校学生会、校研会等公众号网上发布我最喜欢的食堂、窗口和菜品评选活动调查问卷（详见附件1），通过线上抽奖的形式抽取35名中奖师生作为本次活动的品鉴官，每人发放200元品鉴券。2024年5月20日饮食服务中心公布中奖者名单，并通知中奖者领取品鉴券和参观食堂后厨具体时间。

（二）线下参观，深入了解后厨情况

收到通知领取品鉴券当日，由各校园食堂经理安排带领品鉴官进入后厨参观，全面了解食品原材料质量、加工生产现场环境、菜品制作过程、食品安全状况以及各种设施设备的使用操作规范等，食堂经理负责给品鉴官现场答疑解惑。

（三）现场品鉴，品鉴官进行评价打分

2024年5月21日-30日，35名品鉴官凭品鉴用餐券到所在校园的各食堂参与品鉴活动，需对所在校区各食堂的早餐、大众餐、风味项目进行品鉴，到每个食堂品鉴的次数不少于3次，品鉴菜品不少于10个，并根据品鉴情况作出客观的评价和评分，并于5月30日前将评价评分表（详见附件2）反馈至饮食服务中心。

（四）综合排名，给予食堂表彰奖励

饮食服务中心将根据35名品鉴官的评价评分对各食堂的得分情况进行统计排名，根据最后得分情况给予前三名食堂表彰，颁发奖状。

五、活动要求

（一）精心策划活动。中心办加强对本次活动的组织领导，精心策划活动，负责本次活动的组织协调、活动方案的制定、评分数据的收集统计及排名等工作，确保活动圆满成功。

（二）营造活动氛围。新媒体部要加强对本次活动的宣传报道，充分利用“食在华师”以及校学生会、校研会等公众号，发布填写调查问卷抽取中奖名单、公布中奖名单、活动开展成效等推文等工作，充分宣传本次的活动，为本次活动营造声势。

（三）建立长效机制。各食堂要利用本次活动契机，建立长效机制，在各食堂内营造比学赶超的良好氛围，不断提升食堂的伙食质量和服务质量。

附件：1.我最喜欢的食堂、窗口和菜品 评选活动调查问卷

    2.品鉴评价评分表

 饮食服务中心 

2024年5月10日